タサキパン

扉を開けると棚いっぱいに香ばしい焼き色が広がり、食事用の素朴なパンから趣向を凝らした惣菜パンや焼き菓子まで、目移りするほどの選択肢が迎えてくれます。葛飾区金町にあるタサキパンは、イタリア料理の背景を感じさせるパン作りを軸に、日々の食卓にもおやつにも寄り添うパンを焼き上げるベーカリーです。

まず目を留めたいのが、丸一日かけてじっくりと発酵させた熟成フォカッチャです。しっとりとした生地にチーズを合わせたものやシナモンフルーツを巻き込んだものなど、プレーンにとどまらない表情の豊かさがあります。さらに、もっちりとしたチャバタで仕立てる黒トリュフタマゴサンドや、豚の角煮とモッツァレラチーズを包み込んだ特製カレーパンなど、具材の組み合わせにも料理店らしい贅沢な工夫が光ります。七味マヨネーズを効かせたししゃもエピのように、お酒のお供に連れて帰りたくなるユニークな焼き上がりも並びます。

甘いひとときを楽しみたいなら、丸ごと1個の果実を包み込んだイチヂクパンや、ラムレーズンクリームやチョコレートナッツを合わせたベーグルサンドが魅力的です。トーストするとカリッと香ばしいパン・ド・ミや、小麦粉と塩だけでじっくり焼き上げる全粒粉配合の真夜中のコンプレといった毎日の食卓を支える食事パンも充実しています。

木曜日を除く多くの曜日で朝8時から営業しており（水曜日は10時から15時）、テイクアウトはもちろん、手軽に立ち寄ってパンを選べる気さくさも魅力です。温かいコーヒーと一緒にその日の気分に合ったパンやドルチェを選び、ゆったりとした朝や昼のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。